胃肠道粘膜下存在着数十种内分泌细胞，合成和释放多种有生物活性的化学物质，统称为胃肠激素。

　　胃肠激素的主要作用是调节消化器官的功能，胃肠激素对消化器官的作用主要有：1.调节消化腺的分泌和消化道的运动

　　不同的胃肠激素对不同的消化腺、平滑肌和括约肌产生不同的调节作用。

　　三种主要胃肠激素的作用见下表。